Updated: Tue, 10 Nov 2009 12:21:41 GMT | By ข้อมูลโดย : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

ยาดองพญาเสือ กับ น้ำใบเตย

ยาดองทำมาจากเหล้าขาวหมักกับสมุนไพรทั้งไทยและจีน เราเสิร์ฟยาดองแบบเย็นเฉียบ จิบเล็กน้อยแล้วตามด้วยน้ำใบเตย


ยาดองพญาเสือ กับ น้ำใบเตย

ยาดองพญาเสือ

ยาดองทำมาจากเหล้าขาวหมักกับสมุนไพรทั้งไทยและจีน อย่างเช่นอบเชย ลูกกระวานขาว มะตูม กานพลู ปกติ จะมีหลายสูตรให้เลือก อย่างเช่นนารีรำพึง ม้ากระทืบโรง โด่ไม่รู้ล้ม เป็นต้น ที่โบ.ลาน เราเสิร์ฟยาดองพญาเสือ ซึ่งมีสรรพคุณทำให้ร่างกายแข็งแรง มีพละกำลัง คลายความปวดเมื่อยของกล้ามเนื้อ โดยเติมน้ำผึ้งจากเกสรดอกลำไยเพื่อเพิ่มความหวาน ทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้น เราเสิร์ฟยาดองแบบเย็นเฉียบ ซึ่งต่างกับการดื่มโดยทั่วไปที่ดื่มที่อุณหภูมิห้อง จิบเล็กน้อยแล้วตามด้วยน้ำใบเตย กับผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งจะมีเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เช่น ลูกหยี มะยม มะดัน ตะลิงปลิง กับเกลือสีชมพู และ
พริกป่นที่คั่วเอง

วิธีทำ : ซื้อจากร้านที่เชื่อถือได้แล้วนำมาปรุงเพิ่ม โดยใส่เหล้าขาว 40 ดีกรี เสือ 11 ตัวใส่กระวาน กานพลู อบเชย มะตูมแห้ง ทิ้งไว้พอให้เครื่องเทศออกรส แล้วใส่น้ำผึ้งจากเกสรดอกลำไย ชิมดูให้หวานมากน้อย ตามชอบใจ

น้ำใบเตย
วิธีทำ : เอาใบเตย 100 กรัม ใส่น้ำ 15 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ครั้ง ได้น้ำใบเตยเข้มข้นสีเขียวสด แล้วจึงผสมกับ น้ำต้มสุก ให้ได้ความเข้มตามต้องการ ผลไม้รสเปรี้ยว เลือกตามชอบ จะใช้มะยม มะดัน เป็นต้น เสิร์ฟกับเกลือสีชมพู

เรื่องและสูตรอาหารร้าน โบ.ลาน ซอยสุขุมวิท 26 โทร. 022602962 www.bolan.co.th
ภาพ ธรรม จิรรัต

ที่มาข้อมูล : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

ข้อมูลโดย : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

บทความเพิ่มเติมในหมวด อาหาร & เครื่องดื่ม

บทความอื่นๆ

บทความล่าสุดในหมวด บ้านน่าอยู่

บทความอื่นๆ