ข้อมูลโดย : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย
Updated: Thu, 10 Dec 2009 03:40:59 GMT | By ข้อมูลโดย : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

พาสต้ากับซอสมะเขือเทศและปลาแอนโชวี่

ตั้งกะทะไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน หอมใหญ่ กระเทียม และปาปริก้าป่น ผัดให้เข้ากันจนกระทั่งหอมใหญ่สุก ใส่ปลาแอนโชวี่ผัดให้เข้ากัน


พาสต้ากับซอสมะเขือเทศและปลาแอนโชวี่

ส่วนประกอบ :

  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
  • หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 กลีบ
  • ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ โขลกหยาบ
  • เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
  • มะเขือเทศปอกเปลือก แบบกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
  • พาสต้ารูปแบบที่ชอบ 200 กรัม
  • ปลาแอนโชวี่ 10 ชิ้น (เพิ่มหรือลดตามความชอบ แนะนำแบบใส่ขวดแก้วเป็น Fillets of Anchovies in Sunflower Oil)

  • วิธีทำ :

    จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วตามลงไปใช้ส้อมบี้มะเขือเทศให้ละเอียดคนให้เข้ากันใส่ น้ำตาล พริกไทย ชิมรสตามชอบ หากยังไม่เค็มก็ใส่เกลือ
    พอเดือดหรี่ไฟอ่อน ตั้งซอสต่ออีกประมาณ 5 นาที ระหว่างนั้นต้มพาสต้า กับน้ำเกลือ (น้ำเกลือไม่ต้องเค็มมากเพราะเมื่อต้มเสร็จเราไม่ได้ล้างพาสต้า
    กับน้ำเปล่าอีก) เมื่อพาสต้าสุกใช้ได้แล้วนำมาเทให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกกับซอสร้อนๆ

    ใส่จานเสิร์ฟโรยด้วยพามิซานชีสและใบโหระพาสด

    สูตรอาหาร ธิดารัตน์ นุตาคม สไตล์ มัทนา สนิทวงศ์ ภาพ โรบินฮู้ด

    ที่มาข้อมูล : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

    ข้อมูลโดย : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

    บทความเพิ่มเติมในหมวด อาหาร & เครื่องดื่ม

    บทความอื่นๆ

    บทความล่าสุดในหมวด บ้านน่าอยู่

    บทความอื่นๆ